在深秋时，老年人警觉血管疾病，不吃些豆腐，跟鱼头做到汤，营养低，含钙量也低，对于身体的协助相当大，非常适合全家人食用哦。　　【益于血管修缮鱼头豆腐煮】　　主料：鱼头1个、豆腐100g、　　辅料：油适度、盐适量、姜胡椒粉、　　步骤：　　鱼头豆腐煮的作法步骤1.准备好鱼头鱼尾　　鱼头豆腐煮的作法步骤2.豆腐小块小块。　　鱼头豆腐煮的作法步骤3.将鱼头清除整洁。　　鱼头豆腐煮的作法步骤4.锅中流经少量的油，煸香姜片，下入鱼头鱼尾煸至变色。

　　益于血管修缮鱼头豆腐煮　　益于血管修缮鱼头豆腐煮　　鱼头豆腐煮的作法步骤5.放入冷水，烧开撇去血沫。　　鱼头豆腐煮的作法步骤6.重新加入豆腐，之后烧开。　　鱼头豆腐煮的作法步骤7.大火熬至汤色奶白。

　　鱼头豆腐煮的作法步骤8.重新加入盐胡椒调味才可　　益于血管修缮鱼头豆腐煮　　益于血管修缮鱼头豆腐煮　　豆腐的营养价值　　1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白归属于完全蛋白质，其氨基酸组成较为好，人体所必须的氨基酸它完全都有。　　2.制作豆腐的大豆中所含18%左右的油脂，大部分能移往到豆腐中去。

大豆油中的亚油酸比例较小，且不不含胆固醇，有益人体神经、血管、大脑的生长发育。　　益于血管修缮鱼头豆腐煮　　益于血管修缮鱼头豆腐煮　　3.大豆可以必要烹饪食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而做成豆腐消化率可以提高到92%~95%.。

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